«
| March 2024 | »
|
---|
S | M | T | W | T | F | S |
---|
| | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | | | | | |
สถิติ
|
|
เปิดเว็บไซต์ |
17/01/2008 |
ปรับปรุง |
25/03/2024 |
สถิติผู้เข้าชม | 691,711 |
Page Views | 842,622 |
|
|
|
|
Link |
|
|
|
|
|
|
|
|
28/01/2008
View: 1,347
ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู
|
ส่วนผสม
เนื้อหมู
|
1/2 กก.
|
ตับหมู
|
300 กรัม
|
ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู
|
1/2 กก.
|
เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่)
|
ตามชอบ
|
ถั่วงอก
|
1/2 กก.
|
ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน
|
1/2 กก.
|
ต้นหอมผักชีหั่นฝอย
|
100 กรัม
|
กระดูกเอียวเล้ง (กระดูกสันหลังหมู)
|
1 กก.
|
อบเชย
|
1 ช้อนโต๊ะ
|
โป้ยกั๊ก
|
3 ดอก
|
ข่าทุบ
|
1 เหง้า
|
กระเทียมบุบพอแหลก
|
10 กลีบ
|
ผงพะโล้
|
1 ซอง
|
น้ำตาลกรวดก้อน
|
100 กรัม
|
ซีอิ๊วดำ
|
2 ช้อนโต๊ะ
|
เกลือป่น
|
1 ช้อนชา
|
เลือดหมูสด
|
1 ถ้วย
|
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่น พริกกระเทียมน้ำส้มดอง
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกเอียวเล้งให้สะอาด นำลงแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เติมอบเชย โป๊ยกั๊ก ข่าทุบ กระเทียมบุบ ผงพะโล้ นำขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือดลดไฟลงเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลกรวด เกลือป่น ชิมรสตาชอบ
3. หั่นเนื้อหมู ตับหมูเป็นชิ้นพอคำ นำไปลวกในน้ำเดือดจัดพอสุก ใส่ชามพักไว้ ลูกชิ้นลวกน้ำร้อนให้สุก ชิ้นขึ้นพักไว้
4. ต้มน้ำสะอาดด้วยไฟแรงจัด พอน้ำเดือดลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก ผักบุ้ง ใส่ลงในชาม ใส่เนื้อหมู ตับหมู ลูกชิ้น ตักเลือดหมูสดเล็กน้อยด้วยทัพพีลงลวกในน้ำซุปเดือดจัดๆ พร้อมตักน้ำซุปราดลงในชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีหั่นฝอย
5. เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
|
|
|
|
|
|